11/27/2019

Zahnschonende Kochrezepte - Lasagne

Die richtige Ernährung spielt bei deiner kieferorthopädischen Behandlung eine ganz entscheidende Rolle. Dieses Rezept ist nicht nur einfach nachzumachen, es schmeckt auch noch super lecker und ist „zahnschonend“.

Zutaten:

1 Schuss Olivenöl

12 Stück Lasagneblätter

200g Gouda gerieben

2 EL Butter

2 EL Mehl

0.25l Milch

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

250g Faschiertes

1 Stück Zwiebel gehackt

1 Stück Knoblauch gepreßt

1 Karotte gehackt

1 Dose Tomaten

5 EL Tomatenmark

3 EL Ketchup

Salz, Oregano, Pfeffer, ÖL, Thymian

 

Zubereitung:

Bolognesesauce: Öl in einem Topf erhitzen, Faschiertes darin anrösten. Zwiebeln, Karotte und Knoblauch fein hacken, dazugeben und weiter anbraten. Tomaten und Tomatenmark sowie das Ketchup und alle Gewürze dazu und auf kleinster Stufe ca. 10 Min. köcheln lassen.

Bechamelsauce: Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zufügen, mit einem Schneebesen sofort umrühren. Jetzt ganz langsam, unter ständigem rühren die Milch zufügen. Langsam aufkochen und rühren bis die Sauce dicklich ist. Mit Muskat und weißem Pfeffer würzen.

Lasagne: Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Nun abwechselnd die Lasagneblätter und Bolognesesauce einschichten, mit den Lasagneblätter beginnen, danach die Saucen usw. - mit der Sauce abschließen.

Ganz zum Schluß oben drauf kommt die Bechamelsauce, nur noch frisch geriebenen Gouda drauf geben und im vorgeheizten Ofen, bei 180° Grad Heißluft ca. 30 Min. backen.

Bevor man die Lasagne in Portionen schneidet sollte man sie noch für ein paar Minuten ruhen lassen.

Natürlich lässt sich die Lasagne auch schon am Vortag zubereiten und kann 1-2 Tage im Kühlschrank ruhen.

 

Guten Appetit wünscht Dein Eltz-Team!

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