12/15/2021
Schnelle Kohl Minestrone
Die richtige Ernährung spielt bei deiner kieferorthopädischen Behandlung eine ganz entscheidende Rolle. Dieses Rezept ist nicht nur einfach nachzumachen, es schmeckt auch noch super lecker und ist „zahnschonend“. Ein schnelles und gesundes Rezept für den Alltag.
Zutaten:
2 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 Karotten
2 Pastinaken
5 EL Olivenöl
500 ml passierte Tomaten
1 EL Gemüsesuppe
425 ml weiße Bohnen
1 Zucchini
300 g Kohl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Karotten und Pastinaken schälen, waschen und klein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten im heißen Öl andünsten. Passierte Tomaten, 1 1⁄2 l Wasser und Gemüsesuppe zufügen und aufkochen. Zugedeckt ca. 10–12 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zucchini putzen, waschen und würfeln. Kohl gut waschen und in Streifen schneiden. Bohnen, Zucchini und Kohl ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Viel Spass beim Nachkochen!
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