01/30/2025
Sellerie Apfel Suppe
Gerade in der kalten Jahreszeit schmeckt diese Sellerie-Apfel-Suppe. Das Rezept wärmt von innen und ist sehr einfach in der Zubereitung.
Zutaten:
-) 2 Äpfel
-) 1Msp Muskatnuss
-) 1 Becher Schlagobers
-) 0,75 l Suppe
-)50 ml Weißwein
-) 2 EL Öl
-) 1 Stk Sellerie
-) 1 Stk Zwiebel
-) 1 Stk Zitronensaft
-) Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Sellerie schälen und ebenfalls fein würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
In einem Topf das Öl erhitzen und Gemüse und Äpfel anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen.
Solange köcheln bis der Sellerie weich ist. Obers zugeben und mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tipp:
Schmeckt auch köstlich mit Birnen.
Viel Spass beim Nachkochen!
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