08/05/2024
Sommerliche Bowl
Dieser Rezepttipp ist ideal für warme Sommertage!
Die richtige Ernährung spielt bei Ihrer kieferorthopädischen Behandlung eine ganz entscheidende Rolle. Dieses Rezept ist nicht nur einfach nachzumachen, es schmeckt auch noch super lecker und ist „zahnschonend“.
Zutaten:
-) 2 Handvoll Spinat
-) 1 mittelgroße Zucchini
-) 1 Knoblauchzehe
-) ½ Gurke
-) 1 Handvoll Paradeiser
-) 100-140g kurze Vollkornnudeln
-) 125g Mozarella
-) 2 gekochte Eier
-) 3 EL Rapsöl
-) 2-3 getrocknete Paradeiser (gewürfelt)
-) 1 EL Essig
-) 1 TL Kürbiskerne
-) Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln bissfest kochen und etwas auskühlen lassen. Spinat in Streifen, Zucchini, Paradeiser und Gurke in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Zucchini in etwas Rapsöl kurz anbraten, danach Mangold und Knoblauch dazugeben, bei reduzierter Temperatur mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier hart kochen.
Nudeln in eine Schüssel geben, Spinat, Zucchini, Paradeiser und Gurke darauf verteilen. Mozzarella und Eier in Scheiben schneiden und seitlich platzieren. Aus Joghurt, getrockneten Paradeisern, Essig, Salz, Pfeffer und Öl ein Dressing anrühren und darüber gießen. Die Bowl zum Schluss mit Kürbiskernen bestreuen.
Guten Appetit!
zurück zur Übersicht