05/10/2017
„Zahnschonende“ Kochrezepte - Butterschnitzel
Die richtige Ernährung spielt bei der kieferorthopädischen Behandlung eine ganz entscheidende Rolle. Dieses Rezept ist nicht nur einfach nachzumachen, es schmeckt auch noch super lecker und ist „zahnschonend“.
Zutaten:
500 g Kalbfaschiertes
80 g Semmelwürfel, getrocknet
150 ml Milch, lauwarm
1 Ei
125 ml Bratensaft
1 EL Butter
Öl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Semmelwürfel mit warmer Milch übergießen, vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Backrohr auf 50 Grad vorheizen. Faschiertes mit Semmelwürfel, Ei und Obers mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Aus der Masse vier gleich große ovale Laibchen formen; eventuell mit dem Messerrücken ein Gittermuster in die Oberfläche drücken. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen. Die Laibchen darin auf kleiner Flamme beidseitig braten (dauert insgesamt 8 Minuten), aus der Pfanne heben im vorgeheizten Rohr warm stellen. Bratfett abgießen, Bratrückstand mit Bratensaft ablöschen und aufkochen. Sauce durch Einrühren von Butterstücken binden (Sauce nicht mehr kochen lassen). Butterschnitzel mit der Sauce und Beilagen anrichten.
Guten Appetit wünscht das Eltz-Team!
zurück zur Übersicht