10/16/2019

Zahnschonende Kochrezepte - Couscous-Kichererbsen-Salat

Die richtige Ernährung spielt bei deiner kieferorthopädischen Behandlung eine ganz entscheidende Rolle. Dieses Rezept ist nicht nur einfach nachzumachen, es schmeckt auch noch super lecker und ist „zahnschonend“. Couscous-Kichererbsen-Salat mit frischer Minze und leckerem Dressing schmeckt vor allem an heißen Tagen als Hauptspeise, passt aber auch hervorragend zu Gegrilltem.

Zutaten:

·         160 g Couscous

·         100 g Kichererbsen

·         200 ml Gemüsebrühe

·         1 Zwiebel

·         5 Tomaten

·         4 EL Orangensaft

·         2 TL Sesamöl

·         1 TL Zitronensaft

·         1 TL Kurkuma

·         frische Minze

·         Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Couscous nach Packungsangabe in Gemüsebrühe mit Kurkuma garen.

Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen und würfeln. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.

Für das Dressing Öl mit Orangen- und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kichererbsen kalt abbrausen und abtropfen lassen.

Zwiebel, Tomaten, Couscous, Kichererbsen und Minze mit dem Dressing durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

 

Guten Appetit wünscht Dein Eltz-Team!

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